Güneş yağı , ağırlıklı olarak koyu sarı renkli, berrak bir yağ dır. Ayçiçeği bitkisinin çekirdeklerinden sıkım yöntemiyle üretilen bu yağ , da beslenme alanında da sanayi amaçlar için yaygın şekilde kullanılır. Niteliği arasında, yüksek E vitamini içeriği ve düşük seviyede doymuş yağ asidi barın